印尼：
 印尼的燕窩多數是屋燕，雜質較少、較乾淨，而且口感也較腍滑。印尼的
燕窩產量最多。
泰國：
 泰國燕窩比較厚身、密度大、結實，浸燉需時較長，由於產量少，價格也
稍高。
馬來西亞：
 毛燕產品比較多，多數加工成燕餅出售，價格不高。由於近年即食產品大
多數採用燕餅來加工生產，所以市面上燕餅乾貨較少，價格續漸走高。
越南：
 燕窩質地優良，燉後味道較濃，較清香，但產量稀少。
功效

少年人吃燕窩能助發育，調身材，強提能，腦力一級棒。
女性食燕窩能養顏青春，為其青春玉液。
男性吃燕窩能添精益腎，養胃潤肺，緩解壓力。
老人吃燕窩能吸收營養、抗衰老、提高免疫力，常食可延年益壽，安享天倫。
虛弱者食燕窩補而不燥，潤而不滯，易被人體吸收，易於康復。

一，皮膚嫩滑白淨。 有人說吃燕窩補身，會使皮膚細嫩潤滑，此話不假，長期服食燕窩的
人中，有年逾八十仍然皮膚嫩滑白凈如後生一輩者。
二，養陰潤燥，最佳補品。 大病後用燕窩補身最為適宜。天然燕窩性平，味甘。入肺胃二
經。其功能為養肺陰、化痰止咳、補中益氣、治虛損勞。可治咳嗽、氣喘、咳血、吐血。
此外還有補血、清血、整腸健脾、壯陽等功效。
據《本草綱目》，燕窩入肺主氣、入腎滋水、入胃補脾、補而不燥。在《紅樓夢》中，林
黛玉素患肺病，紅樓夢第四十五回裏，寶釵就曾好意推薦她吃此物：「每日早起，拿上等
燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，若吃慣了，比藥還強，最滋陰補氣的。」

三，活性蛋白，延年益壽。天然燕窩含水份約10%，蛋白質約60%，還含有豐富的活性醣蛋
白、鈣、鐵、磷、碘鉀、硫及維他命等多種天然營養素和礦物質，很容易被人體所吸收，
確是一種非常珍貴的天然補品。有滋陰補腎、清熱健脾、潤肺養顏、延年益壽之功。因其
不寒不燥的特性，實為男女老幼，四季皆宜之精品。

據香港中文大學及其最新醫學實驗報告，燕窩的細胞分裂激素與表皮生長因數可促
進人體細胞繁殖與再生，其活性醣蛋白 (Glycoprotein) 的水溶液更可直接刺激免疫系統
(The Immune System) 的細胞生長。
燕窩中所含有的獨特生物性活性醣蛋白，具有以下三種功能：
1. 促進表皮細胞的再生；
2. 增加細胞誘發的免疫功能；
3. 增加個體對X放射線損害的抗禦。
不過燕窩有個特性，要持續吃才有功效。因為它性質平和，功效慢慢滲透，不能期望吃
一、兩次就有神奇效果。如要吃得滋補又合乎經濟，應一次過最少買半斤至一斤，以一人
份量計，一兩可分四至六次，連續吃它一個月左右，然後歇幾個月再吃。這樣較每星期才
吃一次更見效益。

貼心提示： 該活性蛋白質極易被人體吸收，也是其他食物裡的蛋白質遠遠不及燕窩的主要
分別。且燕窩中的細胞分裂激素能在攝氏800C左右保持活性，但加熱煮滾後，營養便會流
失。這是燕窩需要用文火隔水燉的原因。
49.9克
多種蛋白質
醯氨氮
單氨氮
非氨氮
精氨酸氮
腐黑物
組氨酸氮
賴氨酸氮
胱氨酸氮
30.6克
碳水化合物
氨基己糖及類似粘蛋白
4.9克
鐵質
 
2.5克
無機鹽
又稱灰份營養
鉀、鈉、鈣、鎂、硫、
磷、矽及其他微量元素
1.4克
纖維
 
10.7克
其他
 
比例
 養份